中秋后「文旦复兴」 凤梨湾独家文旦柚创意糕饼 吃出健康

  2020-06-15  阅读 744 views 次 点赞数185
中秋后「文旦复兴」 凤梨湾独家文旦柚创意糕饼 吃出健康


 花莲伴手礼名店「凤梨湾」特别研发以「果皮百分之四十三、果肉百分之五十七」的黄金比例製成「文旦复兴」系列产品「青柚烧」,创新口感获得许多老饕们的喜爱,二○一二年上市以来已经成为许多乡亲送礼的新选择。
 特製的「青柚烧」口感绵密,成功为文旦柚农开出了一条新生路。每一口都吃得到柚子最天然的酸香鲜味,咬开饼皮会发现柚子皮和柚子果肉晶莹橘亮,柚子果肉在蜜渍过后呈现细緻、绵密的口感,深受民众喜爱。製程绝不添加防腐剂与化学香料,手工限量生产,清爽、甜蜜的滋味。
 今年甫上市的「花莲文旦酥」,以精挑细选的在地美柚製成的果肉,并费心加工将维他命C含量高于柠檬三倍、苹果七倍的柚皮手工杀菁、切丝、慢熬、蜜渍,柚子果肉与果皮以完美的比例呈现,加上使用顶级麵粉与进口安佳奶油,调製出的酥皮,製成绝美口感的「花莲文旦酥」。
 「花莲文旦酥」以凤梨湾一贯坚持「手工、减糖、不含防腐剂」的理念,每一口都吃得到柚子最天然的酸香鲜味,黄金比例的果肉与柚皮在嘴里交融,特别是柚皮在嘴里的甘Q口感十足。加上凤梨湾特製的冠军酥皮,每一口都有秋天、丰收的味道。
 花莲土壤气候宜人,番薯品质优良,製成的花莲薯也是游览花莲指定伴手礼之一。同为「文旦复兴」今年发表的创新,「柚见花莲薯」以花莲在地的番薯经过去皮、蒸熟、再经捣泥、炒馅、冷却、再将维他命C高于柠檬三倍、苹果七倍的柚皮融入番薯馅中,并经手工握製成型、烘烤。
 「柚见花莲薯」繁琐、用心的製作,只为保留食材最绝美的味道。除了保有花莲薯特有的香味与绵密外,加上蜜渍过的柚子皮,口感清新、有层次。最在地的健康食材加上优质的美柚,让古老的花莲名产有了创新的风味。
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